Jaargangen

Oogst op 27 augustus

De droge en zonnige zomer stelt de wijnstokken op de proef. Enkele stormen brengen echter het water aan dat nodig is om de rijping te voltooien. De oogst begint op 27 augustus. Deze vroege datum stelt ons in staat de frisheid en het fruit te behouden waar het wijndomein naar verlangt. De opbrengsten bereiken 30 tot 35 hl/ha.

Het wijndomein brengt de wijnen van 2019 en 2020 samen. Het fruit is aanwezig, met een structuur die de komende jaren verder moet evolueren. Deze beoordeling beschrijft de wijnen op het moment van de beoordeling.

De notitie beschrijft ook de lege plekken die vervolgens worden gepresenteerd. Hun rijping neemt toe tot 22 maanden om complexiteit en stabiliteit te verkrijgen, met de natuurlijke frisheid van de vintage 2021. Een test begon eerder met resultaten in een Aligoté uit 2020 die 35 maanden in een vat heeft gestaan. De in deze review genoemde witte wijnen zijn gebotteld zonder toegevoegde sulfieten.

Oogst september

De vorst in april had gevolgen voor enkele percelen wijnstokken, met name Aux Vignottes, maar het wijndomein werd minder getroffen dan veel van zijn buren. De lentekoude vertraagt aanvankelijk de wijnstokken. De daaropvolgende regenbuien leiden tot snelle groei, waardoor het team gedwongen wordt het groenwerk en het bodemonderhoud aan te passen.

Vochtigheid bevordert echte meeldauw en meeldauw. De behandelingen moeten worden versterkt zolang de toegang tot wijngaardpercelen moeilijk blijft. In september worden de druiven zorgvuldig gesorteerd in de wijngaard en vervolgens in de kelder, waar een recent aangeschafte triltafel helpt bij de selectie.

De oogst is schaars. Niettemin beschouwt het wijndomein het resultaat na een veeleisend seizoen als bevredigend. Een latere notitie, gepubliceerd bij de recensie van 2022, beschrijft de witte wijnen van 2021 gedurende 22 maanden fris en high.

Oogst van 23 tot 30 augustus

Het goede weer begint half maart, aan het begin van de lockdown, en houdt aan tot half september. De wijnstokken hebben ongeveer drie weken voorsprong nodig vanaf de knopuitbarsting. Na een hete en droge zomer vond de oogst plaats van 23 tot 30 augustus. Het wijnhuis zegt nog nooit zo vroeg te zijn begonnen.

De oogst is klein, maar de druiven zijn gezond en rijp. Het wijndomein waardeert het evenwicht van de eerste sappen. Bij de veredeling wordt gebruik gemaakt van de onlangs ontvangen eivormige en ruitvormige betonnen kuipen.

In het rapport van 2022 wordt teruggeblikt op een aparte proef uit deze vintage: een Aligoté 2020 die 35 maanden op vat heeft gerijpt.

Oogst van 11 tot 16 september

De groei van de wijnstokken volgt een gebruikelijk ritme. Echte meeldauw en meeldauw blijven aanwezig, in een warm seizoen dat wordt onderbroken door regenbuien die op het juiste moment arriveren.

De oogst vindt plaats van 11 tot 16 september. De oogst is klein, maar het wijndomein is tevreden over de kwaliteit en kijkt met vertrouwen uit naar de rest van de wijnoogst.

Oogst van 1 tot 8 september

De eerste regens, gevolgd door zonneschijn, bevorderen krachtige en gezonde wijnstokken. Twee hagelbuien onderbraken deze goede start. De tweede, op 15 juli, beschadigde ernstig ongeveer de helft van het wijndomein: de witte wijnen, de rode Bourgognes en een deel van de Côte de Nuits-Villages.

De droogte en hittegolf die daarop volgden, versnelden de dienstregeling. De oogst begint vroeg en vindt plaats van 1 tot 8 september.

Oogst van 5 tot 10 september

Na de moeilijkheden van 2016 brengt de lente van 2017 de temperaturen dicht bij de zomer. De knopvorming vindt vroeg plaats, rond 6 april. Het seizoen houdt dit ritme aan tot aan de oogst, van 5 tot 10 september.

De druiven zijn geurig en hebben een goede fenolische rijpheid. Het wijndomein beschouwt dit als de noodzakelijke voorwaarden voor de expressie van zijn terroirs.

In de wijngaard

Voorjaarsvorst en sterke ziektedruk vereisen zorgvuldige monitoring en veel werk in de wijngaard.

Het wijndomein beschouwt de inspanningen als beloond. Vinificatie met hele trossen levert fruitige, soepele en zijdezachte wijnen op, waarvan de balans in het rapport wordt benadrukt.

In de wijngaard

Een zeer zonnig seizoen zorgt ervoor dat de druiven een rijpheid bereiken die het wijndomein als uitzonderlijk beschouwt.