Vendimia
2022
Cosecha el 27 de agosto
El verano seco y soleado pone a prueba las vides. Algunas tormentas, sin embargo, traen el agua necesaria para completar la maduración. La cosecha comienza el 27 de agosto. Esta fecha temprana nos permite mantener la frescura y fruta buscada en la finca vitivinícola. Los rendimientos alcanzan de 30 a 35 hl/ha.
La finca vinícola reúne los vinos de 2019 y 2020. La fruta está presente, con una estructura que deberá evolucionar aún más en los próximos años. Esta valoración describe los vinos en el momento de la reseña.
La nota también detalla los espacios en blanco presentados entonces. Su crianza aumenta hasta los 22 meses para ganar complejidad y estabilidad, con el frescor natural de la añada 2021. Una prueba iniciada anteriormente arroja resultados en un Aligoté 2020 dejado durante 35 meses en barrica. Los blancos mencionados en esta reseña se embotellan sin sulfitos añadidos.
Vendimia
2021
Cosecha de septiembre
Las heladas de abril afectaron a algunas parcelas de viñedo, en particular a Aux Vignottes, pero la finca vitivinícola se vio menos afectada que muchas de sus vecinas. El frío primaveral frena inicialmente las vides. Las siguientes lluvias provocaron un rápido crecimiento, lo que obligó al equipo a adaptar el trabajo ecológico y el mantenimiento del suelo.
La humedad favorece el mildiú polvoriento y el mildiú. Es necesario reforzar los tratamientos mientras el acceso a las parcelas de viñedos siga siendo difícil. En septiembre, las uvas se clasifican cuidadosamente en el viñedo y luego en la bodega, donde una mesa vibratoria recientemente adquirida ayuda en la selección.
La cosecha es escasa. Sin embargo, la bodega considera que el resultado es satisfactorio después de una temporada exigente. Una nota posterior, publicada con la revisión de 2022, describe los vinos blancos de 2021 frescos y elevados durante 22 meses.
Vendimia
2020
Cosecha del 23 al 30 de Agosto
El buen tiempo llega a mediados de marzo, inicio del confinamiento, y se prolonga hasta mediados de septiembre. Las vides tardan unas tres semanas desde la brotación. Después de un verano caluroso y seco, la vendimia se llevó a cabo del 23 al 30 de agosto. La bodega dice que nunca antes había comenzado tan temprano.
La cosecha es pequeña, pero las uvas están sanas y maduras. La finca vinícola aprecia el equilibrio de los primeros mostos. Para la cría se utilizan tinas de hormigón de forma ovoide y romboidal recientemente adquiridas.
El informe de 2022 analiza una prueba separada de esta añada: un Aligoté 2020 envejecido durante 35 meses en barrica.
Vendimia
2019
Cosecha del 11 al 16 de Septiembre
El crecimiento de las vides sigue un ritmo habitual. El oídio y el mildiú siguen presentes, en una estación calurosa marcada por lluvias que llegan en el momento adecuado.
La cosecha se realiza del 11 al 16 de septiembre. La cosecha es pequeña, pero la finca vinícola está satisfecha con su calidad y espera con confianza el resto de la añada.
Vendimia
2018
Cosecha del 1 al 8 de septiembre.
Las primeras lluvias, seguidas del sol, favorecen las vides vigorosas y sanas. Dos episodios de granizo interrumpieron este buen comienzo. El segundo, el 15 de julio, dañó gravemente alrededor de la mitad de la finca vinícola: los blancos, los tintos Borgoña y parte de los Côte de Nuits-Villages.
La sequía y la ola de calor que siguieron aceleraron el calendario. La cosecha comienza temprano y se realiza del 1 al 8 de septiembre.
Vendimia
2017
Cosecha del 5 al 10 de septiembre
Después de las dificultades de 2016, la primavera de 2017 acerca las temperaturas al verano. La brotación se produce de forma temprana, alrededor del 6 de abril. La temporada mantiene este ritmo hasta la cosecha, del 5 al 10 de septiembre.
Las uvas son fragantes y tienen buena madurez fenólica. La finca vitivinícola considera que estas son las condiciones necesarias para la expresión de sus terruños.
Vendimia
2016
En el viñedo
Las heladas primaverales y la fuerte presión de las enfermedades requieren un seguimiento cuidadoso y mucho trabajo en el viñedo.
La bodega considera el esfuerzo recompensado. La vinificación con racimos enteros produce vinos afrutados, suaves y sedosos, cuyo equilibrio se destaca en el informe.
Vendimia
2015
En el viñedo
Una estación muy soleada permite que las uvas alcancen una madurez que la finca considera excepcional.
Estas notas registran la cata del momento.