Retour sur des vendanges géniales !
Les vendanges se sont déroulées entre le 11 et le 16 septembre. La récolte des gamays de Fixin a été plus tardive (22 septembre).
Avec, certes, des rendements faibles, le millésime 2019 s’annonce très prometteur, avec de très beaux raisins, concentrés, sains et présentant un équilibre quasi parfait.
Un grand merci à tous nos vendangeurs, pour la plupart toujours au rendez-vous, merci à notre famille et à nos amis sans qui cette aventure serait beaucoup plus dure !
Des vinifications rapides, sans encombre…
Antoine et Arthur finissent de décuver le 30 septembre.
Les fermentations se sont passées sans encombre, nos petites levures ont très bien travaillé cette année.
Après décuvage, les jus se goûtent merveilleusement bien, la promesse d’un très grand millésime.
La fin des 2017, les cuvées encore disponibles :
– Côte de Nuits-Villages « Emphase » 2017
– Côte de Nuits-Villages « Les Plantes aux Bois » 2017
– Gamayoptère 2018
La mise en bouteille du millésime 2018 se fera entre le 28 novembre et le 4 décembre. Dès janvier, tout sera disponible !
Nos rendez-vous de l’automne
– Rendez-vous à Paris le 28 octobre 2019 à la Maison de la Chasse, hôtel de Guénégaud, de 10 h 30 à 17 h 30, pour Paris by Wine !
– Les 4 et 5 novembre 2019, rendez-vous à Séoul à la Galeria Foret avec Old and Rare Wine !
– Le 11 novembre 2019, nous serons dégustateurs au salon Pinot d’ailleurs à Gilly-lès-Cîteaux, que nous vous recommandons vivement.
– Le 7 décembre, nous serons présents à la porte ouverte d’Une Bonne Bouteille à Saint-Sébastien-sur-Loire.
À bientôt au domaine, entre novembre et mars, c’est la période la plus propice pour vous recevoir (sur rendez-vous) !
