¡Una mirada retrospectiva a una gran cosecha!
La cosecha se realizó entre el 11 y 16 de septiembre. La cosecha de Fixin Gamay fue posterior (22 de septiembre).
Con rendimientos ciertamente bajos, la cosecha 2019 parece muy prometedora, con uvas muy hermosas, concentradas, sanas y que presentan un equilibrio casi perfecto.
¡Muchas gracias a todos nuestros recolectores, la mayoría de los cuales siempre están ahí, gracias a nuestra familia y amigos sin los cuales esta aventura sería mucho más difícil!
Vinificación rápida y sin problemas…
Antoine y Arthur terminan de dormir el 30 de septiembre.
Las fermentaciones transcurrieron sin problemas, nuestras pequeñas levaduras funcionaron muy bien este año.
Después del descube, los mostos tienen un sabor maravilloso, promesa de una gran añada.
A finales de 2017, los vinos aún disponibles:
– Côte de Nuits-Pueblos “Emphase” 2017
– Côte de Nuits-Pueblos “Les Plantes aux Bois” 2017
– Gamayoptère 2018
El embotellado de la añada 2018 se realizará entre el 28 de noviembre y el 4 de diciembre. ¡A partir de enero estará todo disponible!
Nuestras reuniones de otoño
– Nos reuniremos en París el 28 de octubre de 2019 en la Maison de la Chasse, hotel Guénégaud, de 10:30 a 17:30, para Paris by Wine.
– ¡El 4 y 5 de noviembre de 2019, ven a Seúl a Galeria Foret con Old and Rare Wine!
– El 11 de noviembre de 2019 seremos catadores en el salón Pinot d’ailleurs de Gilly-lès-Cîteaux, que recomendamos encarecidamente.
– El 7 de diciembre estaremos presentes en la jornada de puertas abiertas de Une Bonne Bouteille en Saint-Sébastien-sur-Loire.
¡Nos vemos pronto en la finca vinícola, entre noviembre y marzo, es el mejor momento para recibirte (con cita previa)!
