Tolles Team der Erntehelfer 2021! Ein großes Dankeschön an alle!
Jahrgang 2021: eine komplizierte Saison, aber dennoch motiviert!
Das Jahr 2021 war eines der schwierigsten, für uns und die Agrarwelt im Allgemeinen. Das Jahr beginnt spät nach Stress aufgrund niedriger Temperaturen und Spätfrösten. Die Vegetation gerät in Panik und das Ende des Frühlings ist sehr intensiv, da alle Arbeiten im Weinberg in Rekordzeit erledigt werden müssen. Der regnerische Sommer macht unsere Aufgabe nicht einfacher, da Falscher Mehltau und Mehltau immer weiter zunehmen und wir ihn eindämmen müssen.
Angesichts der Umwelt- und Klimaherausforderungen müssen wir auf unserer Ebene eine Rolle bei der Erhaltung des Bodens und der Reben spielen.
Was die Böden anbelangt, möchten wir das Pflügen dank der in diesem Herbst gesäten Pflanzendecke minimieren oder sogar stoppen, was mehrere Vorteile haben wird: Düngung und Lockerung der Böden. Pflanzendecken fördern außerdem die Rückkehr der mikrobiellen Artenvielfalt und wirken als Kohlenstofffalle.
Für die Reben beginnen wir, über die Methode des Hochspalierens nachzudenken, die es uns ermöglicht, auf das Beschneiden zu verzichten und so die Photosynthese und damit die Reifung der Trauben zu fördern. Die Weinbergparzelle des Dorfes „Les Charmois“ Nuits-Saint-Georges, die wir gerade neu bepflanzt haben, wird auf diese Weise bewirtschaftet und wir beabsichtigen, diese Praxis auf den gesamten Weinberg auszuweiten.
Ein Rückblick auf die Ernten 2021
Die Ernte beginnt am 16. September, fast drei Wochen später als im Jahr 2020, und dauert sieben Tage.
Die Traubenmengen scheinen besser zu sein als in den letzten zwei Jahren, allerdings sind wir gezwungen, eine strenge Sortierung durchzuführen, zunächst im Weinberg und dann im Keller mithilfe eines vibrierenden Sortiertisches.
Vinifikation 2021: die angenehme Überraschung!
Nach der Vinifizierung bietet uns der Jahrgang 2021 tolle Säfte, nicht sehr bunt, aber sehr duftend.
Die Mazerationen dauerten zwischen 6 und 10 Tagen und die spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen verliefen perfekt.
Heutzutage werden alle Weine in Fässern oder in Steinzeug- und Betoneiern ausgebaut.
Dieses Jahr haben wir uns im Gard auf die Suche nach Syrah und Grenache gemacht.
Aufgrund der klimatischen Schwierigkeiten des Jahrgangs wurden wir nicht mit dem 1er Cru „Aux Thorey“ Gevrey-Chambertin und Nuits-Saint-Georges beliefert.
Andererseits hatten wir das Vergnügen, zum ersten Mal einen Clos de Vougeot Grand Cru auf dem Weingut zu vinifizieren!
Vermarktung des Jahrgangs 2020
Eine Neugestaltung der Etiketten ist im Gange, was zu einer leichten Verzögerung bei der Vermarktung des Jahrgangs 2020 führt, die Ende November erfolgen soll.
Nach dem Grand Crew 2020 und dem Gamay Rosé „Hél’ô de Rose“, die beide jetzt ausverkauft sind, bieten wir drei neue Weine an: einen Volnay 1er Cru „Santenots“, einen Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Thorey“ und einen Vin de France Rosé auf Basis von Grenache du Gard, dem dritten Opus unserer „La Militante“-Reihe. Dieses Mal spenden wir 1 € pro verkaufter Flasche an den Verein Sea Shepherd, nachdem wir 2017 L214 und The Rhino Orphanage unterstützt hatten.
Kommende Veranstaltungen
Treffen Sie sich in Genf mit dem Passeur de Vin
L’Instant Côte de Nuits-Villages
Eine Show, die unsere Appellation Côte de Nuits-Villages hervorhebt!
Verkostung im Weingut und Präsentation des Jahrgangs 2020
Während des Weinverkaufswochenendes öffnen wir unsere Türen zum Weingut von 10 bis 18 Uhr, um möglichst vielen von Ihnen die Möglichkeit zu geben, den Jahrgang 2020 in geselliger Runde zu probieren.
Bitte bestätigen Sie Ihre Anwesenheit bis zum 12. November.
Wir möchten dieses Treffen mit allen, die es wünschen, um ein gutes Abendessen mit Schwerpunkt auf lokalen burgundischen Produkten und Antoines Jagd erweitern.
30 Plätze, 30 Euro, nur mit Reservierung.
Bis bald auf dem Weingut zur Begrüßung (nach Vereinbarung)!
