Geweldig team van 2021 oogstmachines! Hartelijk dank aan iedereen!
Vintage 2021: een ingewikkeld seizoen, maar toch gemotiveerd!
Het jaar 2021 was een van de moeilijkste, voor ons en voor de landbouwwereld in het algemeen. Het jaar begint laat na stress als gevolg van lage temperaturen en late vorst. De vegetatie raakt in paniek met een zeer intens einde van de lente, waarbij al het werk in de wijngaard in recordtijd moet worden gedaan. De regenachtige zomer maakt onze taak er niet gemakkelijker op, met de progressie van valse meeldauw en oidium die we moeten indammen.
Geconfronteerd met uitdagingen op milieu- en klimaatgebied hebben wij op ons niveau een rol te spelen bij het behoud van de bodem en de wijnstokken.
Wat de bodem betreft, willen we het ploegen tot een minimum beperken of zelfs stoppen dankzij de plantenbedekking die dit najaar is gezaaid, wat meerdere voordelen zal hebben: bemesting en verdichting van de bodem. Beplantingsbedekkingen zullen ook een terugkeer van de microbiële biodiversiteit bevorderen en fungeren als koolstofval.
Voor de wijnstokken beginnen we na te denken over de hoge trellisatiemethode, waardoor we kunnen stoppen met snoeien, waardoor de fotosynthese en dus de rijping van de druiven wordt bevorderd. Het wijngaardperceel Nuits-Saint-Georges Village “Les Charmois”, dat we zojuist hebben herbeplant, zal op deze manier worden beheerd en we zijn van plan deze praktijk uit te breiden naar de hele wijngaard.
Een terugblik op de oogsten van 2021
De oogst begint op 16 september, bijna drie weken later dan in 2020, en zal zeven dagen duren.
De druivenvolumes lijken beter dan die van de afgelopen twee jaar, maar we zijn genoodzaakt een strenge sortering uit te voeren, in de wijngaard en vervolgens in de kelder met behulp van een trillende sorteertafel.
Vinificatie 2021: de aangename verrassing!
Na de vinificatie biedt de vintage 2021 ons geweldige sappen, niet erg kleurrijk maar zeer geurig.
De maceraties duurden tussen de 6 en 10 dagen en de spontane fermentaties met inheemse gisten verliepen perfect.
Tegenwoordig worden alle wijnen gerijpt, in vaten of in steengoed en betonnen eieren.
Dit jaar gingen we op zoek naar Syrah en Grenache in de Gard.
Gezien de klimatologische moeilijkheden van het wijnjaar werden we niet geleverd met Gevrey-Chambertin en Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Thorey”.
Aan de andere kant hadden we het genoegen om voor het eerst een Clos de Vougeot Grand Cru te vinificeren op het wijndomein!
Marketing van de wijnoogst 2020
Er wordt gewerkt aan een herontwerp van de labels, wat een kleine vertraging veroorzaakt bij de marketing van de vintage 2020, die eind november zou moeten plaatsvinden.
Na de Grand Crew 2020 en de gamay rosé “Hél’ô de rose”, die beide niet meer op voorraad zijn, bieden we drie nieuwe wijnen aan: een Volnay 1er Cru “Santenots”, een Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Thorey” en een Vin de France rosé op basis van Grenache du Gard, het derde opus van ons “La Militante” assortiment. Deze keer doneren we € 1 per verkochte fles aan de Sea Shepherd vereniging, nadat we in 2017 L214 en The Rhino Orphanage hebben gesteund.
Aankomende evenementen
Ontmoet elkaar in Genève met de Passeur de vin
L'Instant Côte de Nuits-Villages
Een show die onze appellation Côte de Nuits-Villages in de kijker zet!
Proeverij op het wijndomein en presentatie van het wijnjaar 2020
Tijdens het Wine Sale-weekend openen wij onze deuren van het wijndomein van 10.00 tot 18.00 uur, zodat zoveel mogelijk van jullie op een gezellig moment kunnen proeven van de vintage 2020.
Bevestig uw aanwezigheid vóór 12 november.
Wij willen deze bijeenkomst graag uitbreiden, met wie dat wenst, rond een goed diner gericht op lokale Bourgondische producten en de jacht van Antoine.
30 plaatsen, 30 euro, enkel op reservatie.
Tot snel op het wijndomein om u (op afspraak) te verwelkomen!
