Grande squadra di mietitori 2021! Un grande grazie a tutti!
Annata 2021: una stagione complicata, ma comunque motivata!
L’anno 2021 è stato uno dei più difficili, per noi e per il mondo agricolo in generale. L'anno inizia in ritardo dopo gli stress legati alle basse temperature e alle gelate tardive. La vegetazione è in preda al panico con una fine primavera molto intensa dove tutto il lavoro in vigna deve essere svolto in tempi record. L'estate piovosa non facilita il nostro compito, con la progressione di peronospora e oidio che dobbiamo contenere.
Di fronte alle sfide ambientali e climatiche, abbiamo un ruolo da svolgere, al nostro livello, nella preservazione del suolo e delle viti.
Per quanto riguarda i terreni, vogliamo ridurre al minimo, o addirittura interrompere, l'aratura grazie alla copertura vegetale seminata questo autunno, che avrà molteplici benefici: fertilizzazione e decompattazione dei suoli. Le coperture vegetali promuoveranno inoltre il ritorno della biodiversità microbica e fungeranno da trappola del carbonio.
Per la vite si inizia a pensare al metodo della tralicciatura alta, che permette di interrompere la cimatura, favorendo la fotosintesi e quindi la maturazione delle uve. Il vigneto del villaggio Nuits-Saint-Georges “Les Charmois”, che abbiamo appena reimpiantato, sarà gestito in questo modo e intendiamo estendere questa pratica all'intero vigneto.
Uno sguardo indietro ai raccolti 2021
La raccolta inizierà il 16 settembre, quasi tre settimane in ritardo rispetto al 2020, e durerà sette giorni.
I volumi delle uve sembrano migliori rispetto a quelli dei due anni precedenti, tuttavia siamo costretti ad effettuare una severa cernita, prima in vigna, poi in cantina tramite tavolo di cernita vibrante.
Vinificazione 2021: la piacevole sorpresa!
Dopo la vinificazione, l'annata 2021 ci offre ottimi succhi, poco colorati ma molto profumati.
Le macerazioni sono durate dai 6 ai 10 giorni e le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni si sono svolte perfettamente.
Oggi tutti i vini vengono invecchiati, in botti o in uova di gres e cemento.
Quest'anno siamo andati a cercare Syrah e Grenache a Gard.
Date le difficoltà climatiche dell’annata non ci sono stati forniti Gevrey-Chambertin e Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Thorey”.
Abbiamo invece avuto il piacere di vinificare per la prima volta in azienda un Clos de Vougeot Grand Cru!
Commercializzazione dell'annata 2020
È in corso un restyling delle etichette, che sta causando un leggero ritardo nella commercializzazione dell'annata 2020, che dovrebbe avvenire a fine novembre.
Dopo il Grand Crew 2020 e il gamay rosé “Hél’ô de rose”, entrambi ormai esauriti, proponiamo tre nuovi vini: un Volnay 1er Cru “Santenots”, un Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Thorey” e un Vin de France rosé a base di Grenache du Gard, la terza opera della nostra gamma “La Militante”. Questa volta doneremo 1€ per bottiglia venduta all'associazione Sea Shepherd, dopo aver sostenuto L214 e The Rhino Orphanage nel 2017.
Prossimi eventi
Incontro a Ginevra con il Passeur de vin
L’Instant Côte de Nuits-Villaggi
Uno spettacolo che mette in risalto la nostra denominazione Côte de Nuits-Villages!
Degustazione in azienda e presentazione dell'annata 2020
Apriamo le porte dell'azienda vinicola dalle 10.00 alle 18.00, durante il weekend della Vendita Vini, per permettere a quanti più di voi possibile di degustare l'annata 2020 in un momento conviviale.
Si prega di confermare la propria presenza entro il 12 novembre.
Vorremmo prolungare questo incontro, con coloro che lo desiderano, attorno ad una buona cena incentrata sui prodotti locali della Borgogna e sulla caccia di Antoine.
30 posti, 30 euro, solo su prenotazione.
A presto in azienda per accogliervi (su appuntamento)!
